Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Sofia - 7 oktober 2007 18:59

Du behöver:


2st kycklingar ( jag rekomenderar kycklingfilèer istället)

1½ tsk salt

2 krm peppar

2 msk smör

1 dl konc. apelsinjusice

3 dl vispgrädde

2 dl lantbuljong (jag har tagit en halv hönsbuljontärning och 2dl vatten) 

1 msk riven ingefära

1 st finhackad vitlöksklyfta


Sätt ugnen på 225 grader. Stycka varje kyckling (eller skiva filèerna) i ca 10 bitar. Salta, peppra och bryn kycklingbitarna i smör. Lägg efterhand över dem i en stor ugnsäker form. Fräs ur stekpannan med juicen, tillsätt grädde, ingefära och vitlök. Köka upp såsen och häll den över kycklingen. Särr formen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är klar.

Servera med kokt sparris och sockerärtor.


Lycka till! 

ANNONS
Av Sofia - 3 oktober 2007 09:18

Du behöver:


1-2 st auberginer

1 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olivolja

500g köttfärs

4 st grillade paprikor (Zeta eller Fontana)

3-4 soltorkade tomater i olja

1 burk krossade tomater

5-6 lagerblad

lite torkad basilika och oregano

salt och svartpeppar

smör

1½ dl grädde (visp eller matlagnings, inte magrare)

1½ dl finriven permesan



Sätt ugnen på 225 grader. Skiva auberginerna på längden. Lägg upp på en handduk och strö lite salt för att dra ut onödig vätska. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i några minuter. Lägg upp på ett fat. Häll mer olivolja i pannan och bryn köttfärsen. Hacka rostad paprika och soltorkade tomater. Tillsätta den stekta löken, krossade och soltorkade tomater, paprika, lagerblad och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 10 minuter. Smörj en ungsfast form med smör och lägg ett lager med aubergineskivor på botten. Lägg köttfärssås och ytterligare ett lager med aubergine. Lägg sedan på köttfärssås igen och toppa med sista lagret aubergine. Häll på grädden. Riv permesan och strö på gratängen och gratinera i ugnen ca 20 minuter.


Smaklig måltid!



ANNONS
Av Sofia - 23 september 2007 19:44

Sambon är nu hemma och jag njuter av hans närvaro. Helgen har gått i lugnets tecken. Vi har mest varit hemma och njutit av varandras sällskap. Både fredag och lördag avnjöt vi varsin värmande chokladdrink.



Varmchoklad med en msk minttu (40% mintsprit) i, toppas med vispadgrädde. Otroligt gott, smakar precis som godiset Marianne. Perfekt som efterrätt, eller varför inte vid något tillfälle då man behöver bli varm.


Hoppas ni haft en trevlig helg! Nu går vi snart in på ytterligare en ny vecka, visst går tiden fort?!

Av Sofia - 28 juni 2007 10:22

Köttfärsbiffar med sommarsallad


600 g köttfärs

1 burk lätt cremé fraiche

1 pkt oatly i mat

1 tsk sambal oelek

1/2 dl soya


Salta färsen en aning, forma till biffar ca 10-12 st. Lägg i ungsfastform. Blanda cremé fraiche, oatly i mat, soya och sambal oelek. Häll blandningen över de råa biffarna. In i ugnen ca 1 timme på 150 grader.


Färskpotatis (så många du vill ha)

Gräslök

Fetaost i marinad

Sockerärtor

Babytomater

Svarta oliver (om man vill)

Sallad (helst crisp, men isbergs går bra det också)


Skär det som behöver skäras. Själv tycker jag det är godast om tomaterna får vara hela, blir mindre blött då. Koka potatisen och vänd ner den i salladen medans den är varm, det är absolut godast.

Idag fick jag laga middagen på morgonen eftersom jag jobbar kväll. Det blir därför att äta kall sallad, men gör ni den precis innan ni ska äta, så sätt i potatisen när den är varm.


Lycka till!

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se